Без программы лояльности четыре предыдущих визита не дают гостю дополнительной причины вернуться именно к вам. В пятый, шестой и каждый следующий раз он снова выбирает между вами и конкурентом. И конкуренту достаточно предложить выгодную акцию, чтобы переманить вашего гостя.

Штампы меняют этот выбор.
На карте уже четыре отметки. У конкурента гость получит только порцию пельменей. У вас — порцию и ещё один штамп, который приблизит его к подарку.

У гостя появляется повод выбрать вас снова. Он возвращается не только за знакомым блюдом, но и чтобы продолжить начатый путь к подарку.

Анонимные чеки превращаются в собственную базу гостей. Касса уже хранит сумму, время и состав каждой продажи. Карта лояльности помогает связать эти покупки с конкретным гостем и увидеть историю его визитов.

Скидка уменьшает выручку с первой покупки, хотя гость ещё ничего не сделал для повторного визита.

Кешбэк возвращает часть суммы бонусами, но человеку не всегда очевидно, сколько нужно накопить и что именно он получит.

Такие механики уже используются на рынке: «Лепим и Варим» предлагает кешбэк, а «Пельмени 86» — оплату части заказа накопленными бонусами. Источник: «Лепим и Варим», «Пельмени 86».

У штампов условие конкретнее:

Рассмотрим пример: порция пельменей стоит 550 ₽, а её продуктовая себестоимость составляет 165 ₽.

Правило зависит от задачи заведения.

Если цель — увеличить частоту посещений, лучше начислять один штамп за отдельный визит. Покупка нескольких порций в одном чеке тогда не закроет всю карту сразу.

Если задача — увеличить количество блюд в заказе, можно начислять штамп за каждую участвующую в акции порцию.

Для программы возврата подойдёт базовое правило:

• штамп начисляется при покупке участвующей в акции порции;
• за один визит можно получить не более одного штампа;
• после завершения карты гость получает выбранную порцию бесплатно;
• после выдачи подарка начинается новый цикл.

До запуска также нужно определить, какие блюда участвуют в акции, можно ли выбрать более дорогую порцию с доплатой и сколько времени действуют штампы. Все условия должны помещаться в одно понятное предложение без длинного списка исключений.

• Выберите блюдо, за покупку которого гость получает штамп.
• Рассчитайте продуктовую себестоимость подарка.
• Определите правила: штамп за визит или за порцию, срок действия и ограничения.
• Создайте электронную карту (см. скрин ниже) и подключите вашу кассу к Boostfeel.
• Разместите QR-код у кассы, в меню и на столах.
• Дайте сотрудникам одну короткую фразу: «У нас шесть порций — седьмая бесплатно. Оформить карту?»
• Настройте акцию "Штампы". Также можно сразу запустить автопилот возврата, чтобы сервис сам вычислял тех, кто давно не приходит и сам отправлял им уведомления для возврата.
• Через 60-90 дней сравните результаты с показателями до запуска.

Не нужно одновременно добавлять кешбэк, скидки, уровни и несколько видов штампов. Для первого теста достаточно одной понятной механики, результат которой можно измерить.

Количество оформленных карт само по себе не показывает результат. Важно смотреть, изменилось ли поведение гостей после запуска.

Оценивайте:

• долю гостей, которые совершили повторную покупку;
• средний интервал между визитами;
• долю участников, дошедших до подарка;
• количество гостей, вернувшихся после автоматического сообщения;
• выручку участников программы в сравнении с расходами на подарки.

Сравнивать лучше одинаковые периоды до и после запуска. Если посещаемость сильно зависит от сезона, сопоставляйте результаты с аналогичным периодом или с заведением без новой акции.

Почему именно «6+1»?
Такой цикл даёт гостю заметную награду, а заведению — несколько оплаченных визитов до её получения. Но это не универсальное число.

Если гости обычно приходят редко, путь до подарка может оказаться слишком длинным — тогда стоит протестировать более короткий цикл.

Нужен ли гостю отдельный мобильный сервис?
Нет. Гость сканирует QR-код и сохраняет карту в Apple Wallet или Google Wallet. При следующей покупке он показывает её кассиру на экране телефона.

Гарантирует ли акция рост повторных визитов?
Нет. На результат влияют расположение, качество продукта, частота покупок, ценность подарка и работа сотрудников. Поэтому эффект нужно проверять по данным конкретного заведения, а не переносить на него результаты чужой программы.

Сколько времени и денег нужно на запуск такой программы лояльности?
Запуск занимает 20 минут. Стоимость - есть бесплатный тариф, базовый начинается от 2250 руб в месяц. Есть скидка 10% за годовую оплату.

Подходит ли программа лояльности пельменной с одной точкой?
Да. Программу можно запустить как в небольшом заведении, так и в сети. Пельменная с одной точкой получает собственную базу гостей, видит историю покупок и автоматически возвращает тех, кто давно не приходил.

А при открытии новых точек уже накопленные данные и механики помогают масштабировать работу с гостями.

Штампы дают гостю понятную причину совершить следующую покупку именно у вас.

Одновременно электронная карта связывает покупки с конкретным человеком, превращает анонимные чеки в собственную базу, показывает, кто перестал возвращаться и запускает автопилот возврата.

Для гостя «6+1» — это бесплатная порция в конце пути.

Для пельменной — последовательность оплаченных визитов, которую можно увидеть, измерить и продолжить с помощью автоматических сценариев возврата.